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La Brújula-Kleine Kammmuscheln nach galizischer Art. N°90-Hier kommt eine Rarität und Delikatesse ersten Ranges! Die kleine Kammmuschel (handgetaucht) ist eine Verwandte der Jakobsmuschel und wird nur sehr selten angeboten. Mit ihrer fleischigen Textur und ihrem feinen, süßlichen Aroma, (eingelegt in einer Zwiebel, Paprika-Mousse) das zugleich nach Meer schmeckt sind diese kleinen Weichtiere auch in Spanien eine kulinarische Attraktion die auf keiner ambitionierten Tapaskarte fehlen sollte. Genießen Sie diese Kostbarkeiten mit gesalzenen Chis, Oliven und einem Wermut-ein Traum.